飲食店で仕事をした方なら、ペンギンのマークと「HOSHIZAKI」のロゴを見たことがあるでしょう。飲食店の裏方である厨房に関する設備を取り合うのがホシザキ株式会社です。ここでは、そのグループ企業の一員として活動する「ホシザキ北海道株式会社」についてご紹介いたします。厨房でのお仕事の経験がある方も、ない方も興味深い内容となっております。ぜひ最後までお読みください。
1．「食」の現場ではお馴染みの会社です
ここでは、ホシザキ北海道の会社概要についてご説明します。設立が昭和53年と社歴の長い会社であり、食に恵まれた北海道の厨房に常に寄り添ってきた会社です。
1-1. ホシザキ製品を取り扱って45年！北海道の「食」を支える
ホシザキ北海道の会社概要は、下記の通りとなっています（ホシザキ北海道ホームページより抜粋）。
- 商号 ホシザキ北海道株式会社
- 設立 昭和53年12月
- 事業内容 ホシザキ全自動製氷機、業務用冷凍冷蔵庫、各種自動販売機並びに厨房機器の販売、ホシザキ製品のアフターサービス業務
- 従業員数 356名
- 事業所 本社：北海道札幌市白石区菊水1条4-1-8
- 支店・営業所：札幌市内6ヶ所 他20ヶ所
ホシザキ北海道は「ホシザキ」と名の付く通り、厨房設備メーカー大手である「ホシザキ株式会社」のグループ会社の一員です。設立は昭和53年と古く、45年の長きにわたり北海道の「食」環境に携わってきました。現在ではホシザキ製品の販売やアフターサービスのみならず、さまざまなサービスを展開しています。
1-2. 北海道全域をカバーし、お客さまをしっかりサポート
北海道は食材が豊富で「食」にまつわる企業が多くあります。ホシザキ北海道は北海道全域を営業範囲としており、営業所を20か所設置して「食」の現場に対応しています。とくに札幌は飲食店などが非常に多いこともあり、6か所の営業所を置いてお客さまへの対応をしています。
2．「食」環境にこだわり、良質な厨房環境を提供する
ホシザキ北海道では、「経営理念」「存在意義」などを掲げ、厨房など「食」に関わる設備に関するサービスを展開しています。製品だけでなく働く従業員の環境も良いものにしようとする姿勢がうかがえます。
2-1. お客さまとともにあることを目指した「経営理念」
ホシザキ北海道では「良い製品は良い環境から」という言葉を掲げ、3つの経営姿勢を設定しています。
- 遵法はもとより社会と社員から信頼される会社づくり
- 透明性のある経営 議論のできる経営の実践
- 事業活動と環境との調和 働きやすい職場環境の実現
このような経営に関する姿勢から、ホシザキ北海道の「食環境へのこだわり」がうかがえるでしょう。お客さまへ良い製品を提供するだけでなく、働く環境の良さも追及しているのです。
2-2. 「食」にこだわり、環境づくりにこだわる
ホシザキ北海道では「存在意義」という言葉で、サービスや販売などの事業に対する姿勢を表明しています（ホームページより原文そのまま）。
私たちホシザキ グループは
多様化する「食」に対するニーズの変化に対応し
お客様のみならず 社会に貢献できる
進化する企業であることを目指します
これを満たすため 独自の技術に基づくオリジナル製品を創造し
より快適でより効率的な食環境へ向けての新たな提案と
迅速かつ高品質なサービスを提供します
ホシザキ北海道は、厨房機器という製品を通じてよりよい食環境の提供を目指しています。そしてそれにより社会貢献をはかるべく、日々企業努力を続けているのです。
3．食を提供する環境に関するあらゆるサービスを展開
ホシザキ北海道は、長くホシザキの厨房機器の販売やアフターサービスをその基盤としてきました。現在ではそれに加えて、厨房に対する豊富な知識を生かしホシザキ製品による厨房のトータルサポートやコンサルティング業務にも活動を広げています。
3-1. 厨房機器の販売及びアフターサービス
厨房には、冷凍庫や冷蔵庫、製氷機などあらゆる設備が必要になります。ホシザキ北海道は、これらの厨房でおなじみの製品の販売をしています。飲食店や食に関連する仕事をしていた方などは、ホシザキ製品を実際に使っていた方も多いでしょう。設備を長く使って入れば消耗品や定期的なメンテナンスも必要になります。ホシザキ北海道はこのような消耗品の販売やメンテナンスなどのアフターサービスも行っており、ホシザキ製品をより長く使っていただけるようにしています。
3-2. 厨房設備のエキスパートを目指す
ホシザキ北海道では、食環境のコンサルティング業務も行っています。その豊富な商品知識を生かし、店舗の新規オープン時の厨房設計・施工などのサポートも行っています。また既存の厨房設備の改善に関わるコンサルティングも行い、ホシザキ製品をよりお客さまに使っていただけることを目指しています。
このような設備投資に関しては非常に資金が必要になりますが、ホシザキ北海道ではこのような際の補助金などについての相談もできますので、安心してサポートを任せられます。食環境のトータルサポートができる会社を目指しているのです。
4．まとめ
ここまで、ホシザキ北海道株式会社についてご紹介してきました。ホシザキの厨房機器の販売・アフターサービスを事業の基本に置きながらも、食環境におけるトータルサポートができる会社を目指しています。食の豊かな北海道だからこそ、このような会社が必要とされ活躍しています。北海道のレストランや居酒屋などで美味しい食事を楽しめるかげには、ホシザキ北海道の活躍があります。お料理を食べる際に、少しでも思い出していただければ幸いです。
